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    杀猪是个技术活，曾尛没干过，可是姜擎作为猎人，小的时候就帮忙杀过猪，现在更是得心应手的很，尤其曾尛还给他拿过来好几把锋利且顺手的刀。

    那么一大头野猪，放血，剥皮，分离，折腾到天亮十分，才堪堪弄的差不多。

    四个人都累的够呛，尤其是姜擎，为了这头猪只怕是熬了好几个晚上了，于是曾尛让他先去睡觉，她们几个来善后，姜擎看都弄的差不多了，也没勉强，进了屋。

    姜擎去休息之后，曾尛又将两个妹妹赶回去补眠。

    猪血早在刚放出来的时候，她就在盆内加了大量的冷水，不一会儿就结块了。

    而后又煮了点椒和大料水，加点盐，等温度降下来倒进血里搅拌，很快会凝固成血豆腐。

    因为过年她想用猪血做菜，为了这些猪血的口感更好，所以她又加了一道工序。

    将大锅水烧开，把盆内加了冷水凝固的鲜血块，用刀划成一样大小的块倒入开水的锅中，继续加热，颜色会变深，等血块里面和外面一样的颜色的时候就关火，关慢了就会煮老，时间上一定要把握好。

    把熟了的血块捞出来放冷水里面保存，这样就可以再加工也不容易碎了。

    ps：新鲜猪血中加入少量食盐阻凝，再加入血量2-3倍的水后猪血会迅速凝固。

    猪血做好之后她直接转移到了空间里，这样可以更好的保存，整整一大盆呢，能吃好久了。

    今天是除夕之夜，祝愿大家在新的一年平平安安，快快乐乐，尤其是湖北的朋友们，一定要好好的，加油！

    (本章完)


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